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睜眼說瞎話

轉載：【中國時報／中時小社論／2003.12.31】

美國鬧狂牛症，台灣跟著出現兩樁怪事，一是美國牛肉不見了，賣牛肉的都說自己賣的是澳洲牛肉；二是幾近絕跡的「省產黃牛」，突然大量復活。

台灣牛肉主要靠進口，其中美國牛肉又是大宗，過去多少餐廳、商家，很驕傲地強調，自己賣的是美國進口牛肉。這類宣傳噱頭，現在還能在Google網站上，找出一堆。有趣的是，美國鬧狂牛症之後，台灣上自大賣場，下至零售小販，都說自己賣的是澳洲牛肉。那麼，之前進口的美國牛肉，上哪兒去了？

更玄的是，從南到北，多少小吃業者，都強調自己賣的是「早上現殺的省產黃牛肉」。台灣養殖業規模有限，主要集中於豬隻、雞鴨、水產，至於牛隻，除了乳牛之外，鮮有食用牛養殖業。理由很簡單，成本過高，沒法子和價廉物美的進口牛肉競爭。

至於黃牛、水牛，早年用於獸力運輸與耕種，多早以前，台灣的運輸與耕種，就由機械取代。取代過程當中，黃牛、水牛一路淘汰，一路宰殺，到現在，不敢說絕跡，但數量絕對極其有限，禁不起從南到北那樣多小吃店，天天早上「現殺省產黃牛」。

台灣黃牛，已經和電影院前的黃牛票，同時成了塵封往事。要說黃牛，選前亂開芭樂票，選後黃牛不算數，此類「黃牛」個案還真不少，但要說能吃進嘴裡的黃牛肉，恐怕貨真價實的不多。

以上兩樁怪事，根本是常識問題，用常識判斷就知道，有許多生意人是睜眼說瞎話，不過，大家見怪不怪。畢竟，睜眼說瞎話的事情，在台灣比比皆是，實在不差這兩樁。