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真的安嗎?

轉載:【台灣立報/看守台灣/2004.05.31】
作者:謝和霖(看守台灣協會研究員)

在環保團體的壓力下，<衛生署>終於公佈了92年度鮮奶中戴奧辛含量檢驗結果;不消說，這當然會影響民眾的選購，因此被<衛生署>點名的<統一>與<東海>紛紛召開記者會，強調其產品的安全;這種制式反應並不出環保團體、甚至大部分民眾的意料之外，但我們希望<衛生署>與<統一>、<東海>，能面對問題根源，提出真正解決問題的方案，而非掩飾真相企圖愚弄已不易受到愚弄的民眾，否則最後大家都將淪為受害者，無一贏家。

在環保團體召開的記者會上，出席的<衛生署>官員說，「國人男性平均每天、每公斤體重攝取的戴奧辛類化合物為1.62皮克，女性為1.23皮克，都遠低於WHO訂定的安全值4皮克以下」;但我們必須指出，WHO所建議的戴奧辛每日容許攝取量，雖訂在每公斤體重為1-4皮克間，但仍建議各國最好將限值訂在1皮克以下。之所以訂出上限值4皮克，是屈就於各國的現實狀況;也就是說，許多國家的人民，每天都已吃入了太多的戴奧辛，何況，平均戴奧辛攝入量並不等於每個人的戴奧辛攝入量，對某些人，其戴奧辛攝入量更可能已超過4皮克。根據美國研究報告，9歲以下孩童的戴奧辛平均攝取量是成人的3-10倍。

所謂每日容許攝取量的訂定，是根據戴奧辛的致癌風險而來。其實WHO的值仍訂得太高了;根據美國<環保署>估計，以百萬分之一的致癌風險，連續70年的暴露期間，則戴奧辛的每日容許攝取量為0.006皮克╱公斤體重。也就是說，國人目前戴奧辛平均攝取量已較美國<環保署>的建議值高出了2百餘倍。號稱世紀之毒的戴奧辛，幾乎是沒有安全門檻可言的。戴奧辛對處於生命中特別階段的人，只要一點點就足以產生長遠的影響;對那位已步入晚年的<衛生署>官員來講，<統一>鮮乳喝10倍的量，可能不會有很大的影響;但對處於發育期、特別階段的嬰幼兒而言，可能喝半杯，就足以對其未來的健康產生很大的風險。

面對已遭受污染的食品，不論是<衛生署>、食品生產者或食用的民眾，全都是受害者。大家應聯合起來，擬定策略、採取行動，以求戴奧辛的減量--要求<環保>署，減少廢棄物的焚化，停建所有未完工的焚化爐;對其他工業來源，則要求以替代原料或製程，如此方是正途。